Penerapan Linear Programing Metode Simpleks dan POM-QM Dalam Analisis Keuntungan Maksimal Pada UMKM Risoles Bu Siti di Pasar Ledoksari Surakarta

Abstract

Pada saat ini banyak masyarakat yang berlomba dalam membangun usaha untuk memenuhi kebutuhan pokok.Ditambah dengan kondisi pandemi yang membuat perekonomian bertambah sulit.Usaha dagang risoles adalah salah satu usaha bisnis dalam bidang kuliner. Salah satu masalah yang dihadapi oleh UMKM risoles solo Bu Siti yaitu masalah menghitung atau menentukan keuntungan maksimum yang diperoleh setiap harinya dari kegiatan produksinya. Untuk menghitung keuntungan Risoles Mayo Daging Sapi Asap dan Risoles Mayo Ayam masih menggunakan kalkulator dan menulis di buku sehingga kurang efisien.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membantu perhitungan keuntungan maksimum dari UMKM Risoles Bu Siti harus diselesaikan dengan cepat dan tepat. Untuk mencapai tujuan ini, maka metode simpleks dipilih serta menggunakan aplikasi POM-QM dalam menentukan perkiraan keuntungan maksimum yang diperoleh dari setiap produksi yang dilakukan UMKM risoles solo Bu Siti dalam waktu satu hari. Dari hasil perhitungan maksimalisasi didapat bahwa untuk mendapat keuntungan maksimal Su Siti harus memproduksi Risol Mayo Daging Sapi Asap sebanyak 35,25 buah dan Risol Mayo Daging Ayam 18,75 dengan keuntungan sebanyak Rp. 140.625 per harinya.